Описание
цена за 1 кг
Полноценный и сбалансированный супер-экстра-молочный шоколадный кувертюр темного цвета, с чистым вкусом какао, мягкой сладостью молока и едва уловимым, утончённым ягодно-ореховым послевкусием.
Шелковый, душистый, тающий – выигрышное сочетание вкусов и текстуры.
Происхождение какао-бобов: западно-африканские какао-бобы, сорт Форастеро.
Степень текучести: 4 из 5
Область применения: оптимален к использованию в наполнителях для выпечки и муссах, в ганашах и соусах, для покрытия, при ручном глазировании конфет, при отливе мелких деталей и маленьких конфет.
Пищевая ценность(100г): Белки 8,0 г Жиры 39,6 г Углеводы 46,0 г
Энергетическая ценность (100г): 575 ккал/2405 кДж
Состав: какао 38%, молоко 23%, жиры 38,1%.
Продукт имеет сертификат Kosher Dairy
Шелковый, душистый, тающий – выигрышное сочетание вкусов и текстуры.
Происхождение какао-бобов: западно-африканские какао-бобы, сорт Форастеро.
Степень текучести: 4 из 5
Область применения: оптимален к использованию в наполнителях для выпечки и муссах, в ганашах и соусах, для покрытия, при ручном глазировании конфет, при отливе мелких деталей и маленьких конфет.
Пищевая ценность(100г): Белки 8,0 г Жиры 39,6 г Углеводы 46,0 г
Энергетическая ценность (100г): 575 ккал/2405 кДж
Состав: какао 38%, молоко 23%, жиры 38,1%.
Продукт имеет сертификат Kosher Dairy
Вкусовая совместимость:
*фрукты и ягоды: красная смородина, банан, персик, нектарин, слива, инжир
*специи и пряности: корица, розмарин, кунжут
*орехи: кедровый орех
*напитки: сок апельсина, сладкие вина, кофе эспрессо
*доп.ингредиенты: флер-де-соль, карамель, сыры – фета, козий, рикотта, грюйер, маскарпоне
*фрукты и ягоды: красная смородина, банан, персик, нектарин, слива, инжир
*специи и пряности: корица, розмарин, кунжут
*орехи: кедровый орех
*напитки: сок апельсина, сладкие вина, кофе эспрессо
*доп.ингредиенты: флер-де-соль, карамель, сыры – фета, козий, рикотта, грюйер, маскарпоне
