Горький шоколад 70% (0.4кг), Callebaut.

714,00руб.

цена за 1 шт

Нет в наличии

Артикул: ac4b8429c49e8a86ada7fd6027de0797 Категория:

Описание

цена за 1 шт

Рецептура шоколада 70,5% – одна из самых предпочитаемых у шефов и шоколатье во всем мире – это баланс интенсивности цвета и насыщенности вкуса. Доминирующий – сильный вкус какао, а в послевкусии выступает деликатная кислинка.

Индивидуальная миниатюрная упаковка послужит прекрасным подарком или комплиментом для любителей необычных  и интересных вкусов.

Степень текучести:  3 из 5

Происхождение какао-бобов: какао-бобы западной Африки, разновидность Форастеро.

Область применения: рекомендуется для  разнообразного применения –  для формования и глазирования, отливки  форм, приготовления ганашей, муссов, соусов и мороженого.

Пищевая ценность (100г): Белки 8,8 г   Жиры 38,9 г  Углеводы 30,5 г

Энергетическая ценность (100г): 539  ккал

Состав: какао тертое, сахар, какао-порошок с пониженным содержанием жира, эмульгатор соевый лецитин, ваниль

Вкусовая совместимость:

*фрукты и ягоды: черника, лайм, лимон, апельсины, груши

*специи и пряности: кумин, зира, острый жгучий перец, имбирь, лимонный тимьян

*орехи: миндаль, кедровый орех

*напитки: чай Эрл Грей, портвейн, коньяк

*доп.ингредиенты: бальзамический уксус, сыр Бри